別邸 音信のお料理

三土料理(土産・土法・土食)を基本にしたこだわりのお献立｢音信 美味草紙｣｡大寧寺風典座料理､一品出しの喰切会席､町屋料理をお愉しみいただけます｡

一、大寧寺風典座料理～
大寧寺風の一汁三菜の精進料理。春夏秋冬の折々のこの土地に根ざした食材を用い、変化を加え、おいしく、体にやさしいものをテーマに考案しました。

二、御肴次第～
土産土法を基本に、新鮮な素材の味を活かした一品出しの喰切料理です。料理内容に合わせ、いろいろな地酒をご用意しております。

三、町屋料理～
型崩れではありますが、その日に仕入れた新鮮な素材を使った無料でお出しする郷土料理です。仕入れや数に限りがありますので、品切れ御免。

ご夕食は日本料理 雲遊にてご用意いたします。

日本料理 雲遊

日本海の旬魚の持ち味を丁寧な技法で最大限に引き出し、佐賀県産牛の旨味を上質なソースと地野菜で奏でる。伝統的でありながらも滋味を大切にしたフランス料理をご用意しました。当館ソムリエのお勧めするワインの数々や、洗練されたおもてなしで至福のひとときをお過ごしくださいませ。

ご夕食はレストラン瑞雲にてご用意いたします。※こちらはフレンチ専用レストランではございませんので予めご了承ください。